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　　做法： 春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生  姜、

春笋、
牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、 老抽 、蚝  油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干  的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖
焖。